Vrijdagavond 28 juni werd onder grote publieke belangstelling restaurant Ode met bijbehorende vijf hotelsuites geopend. Dat werd gedaan door commissaris van de Koning Arno Brok, die tijdens de openingsceremonie in de Grote of Sint Martinuskerk in Dokkum bekende dat Dokkum inmiddels in zijn top 3 favoriete bestemmingen in Friesland staat. Hij roemde de vier Dokkumer ondernemers die de handschoen oppakten en na een enorm ingrijpende verbouwing het pand transformeerden tot restaurant Ode.
In restaurant Ode zie je van heel dichtbij hoe chef Liudger van der Meer en zijn brigade gerechten als gastronomische topstukken voor jou bereiden. Geïnspireerd op de principes van Dutch Cuisine brengt het restaurant een ode aan de unieke smaken die Fryslân rijk is. Jan Michiel van der Gang, een van de ondernemers die het initiatief nam noemde het waanzinnig dat het restaurant er nu is: “Er is iets gaande in Dokkum. Er lukken op dit moment dingen in Dokkum!”, zei hij.
Commissaris van de Koning Arno Brok gaf vele complimenten en roemde hoe het oude en nieuwe in het pand samenkwam. Hij verbond in zijn toespraak de Grote Kerk, de IJsfontein en restaurant Ode aan elkaar: “Alle trije ha mei elkoar gemeen dat it tot stân kaam is troch minsken dy ‘t der yn leauwe”, aldus Brok. “Doar grut te dreamen. Dat dienen de bouwers fan dizze tsjerke ek. De krêft komt altyd fan binnen út.” Brok: “Mei respekt foar it ferline en each foar de takomst is hjir wat prachtigs delset. Dokkum hat in fin mear as in bears. Iets om mei elkoar grutsk op te wêzen!”
