Vanaf augustus is er driemaal een Twirre Streekmarkt in Dokkum op de eerste zaterdag van de maand. Onder leiding van marktmeester Marije Kinderman krijgen boeren en producenten uit de regio de kans om hun producten rechtstreeks aan te bieden aan de consument: “Dit podium is nodig om de afstand tussen de boer en de producent kleiner te maken, daarbij willen we de mensen inspireren. Zowel op het culinaire gebied maar ook op het gebied van een gezonde leefomgeving.” ‘Iten út dyn omjouwing ’Het thema van de streekmarkten is ‘Iten út dyn omjouwing’. Chef-kok Michael Roest van restaurant de Waard van Dokkum vult de boeren en ondernemers op een culinaire manier aan met live cooking op de markt. “We willen de bezoekers van de Twirre Streekmarkt op een culinaire manier inspireren. Je komt hier zelf je boodschappen doen, de boer, visser en producent kan zijn/haar verhaal vertellen achter het product, en je gaat thuis aan de slag met deze lokale producten. Die korte lijntjes, zonder distributiecentrum ertussen dat vinden wij als werkgroep heel belangrijk. Dat daar meer bewustwording voor komt. Die grote ketens, die redden het wel. Wij zien deze markt als een zetje in de rug voor de locals”, legt Marije uit over het idee achter de streekmarkt. Twirre als wervelwind De Twirre Streekmarkt is een initiatief van de werkgroep Twirre, Theaterkerk Nes, Agrarisch Collectief Waadrâne en Hotel de ABDIJ in samenwerking met restaurant de Waard van Dokkum. Twirre betekent ‘wervelwind’ en is een werkgroep van enthousiaste en actieve aanjagers die zich inzetten voor een gezonde leefomgeving en de bekendheid daarvan. “We merkten dat mensen vaak als individu iets willen doen voor een groenere omgeving of meer biodiversiteit, maar als collectief werkt het vaak beter. Nu gaan we samen met boeren, burgers, ondernemers, scholen en verenigingen concreet aan de slag om de omgeving een stukje mooier en duurzamer te maken. Zo organiseren we bijvoorbeeld ook informatieavonden, bijeenkomsten voor studenten en projecten op locatie georganiseerd”, aldus Marije. Gezonde en aantrekkelijke omgeving De eerste plannen voor een streekmarkt vormden zich in Theaterkerk Nes, het thuishonk van de werkgroep. “Het is een groep van acht regiobewoners die verschillende initiatieven op wil zetten voor een gezonder en aantrekkelijker leefomgeving voor de eigen inwoners en wie de regio bezoekt. Vanuit een inspiratieavond ontstond onlangs al het initiatief bij een bezoeker om tegels in de tuin te vervangen door bloemenzaad. Die kleine dingen, daar gaat het om. Met een fysieke markt wil Twirre niet alleen lokaal eten verkopen maar gaat het vooral ook om interesse kweken in lokaal eten, ontmoeting tussen producent en consument realiseren en daarmee kennisoverdracht bewerkstelligen”, zegt Marije. Ze geeft aan dat de dag geslaagd is wanneer ze blije mensen ziet: “Blije en tevreden boeren, producenten én bezoekers. Wanneer we iets van interesse en inspiratie hebben kunnen bewerkstelligen en het een leuke dag voor iedereen is geweest!” De Twirre Streekmarkt is te bezoeken op zaterdag 7 augustus, 4 september en 2 oktober, van 10:00 tot 16:00 uur op de Markt in Dokkum. Opgave als standhouder voor de Twirre Streekmarkt kan via marktmeester Marije Kinderman: 06-11948655.
