Bij restaurant Ode ervaar je van dichtbij hoe chef Liudger van der Meer en zijn toegewijde brigade een culinaire symfonie creëren, geïnspireerd door de rijke smaken van Fryslân. Gault&Millau schrijft dat elk gerecht een hommage is aan de lokale terroir, vakkundig bereid volgens de filosofie van de Dutch Cuisine. Het belevingsmenu van 4 of 7 gangen biedt ook veganistische en vegetarische opties, zodat iedere gast een unieke en verfijnde eetervaring beleeft.
Dokkumer Chef Liudger van der Meer reageert trots op deze erkenning: "Dat we dit binnen acht maanden na de start al met ons team hebben bereikt, maakt me enorm trots. We werken elke dag met passie aan onze gerechten en beleving, en deze notering is een prachtige bevestiging van ons harde werk. Dit is nog maar het begin!"
Foto: Geen Saus, Anna Groenia fotografie
