Dokkum is in trek bij de toerist, en dat merkt ook Sape Woudman die momenteel ruimte heeft voor 42 hotelgasten. Naast de zes kamers van Hotel Café Restaurant ’t Raedhus verbouwde Sape het naastgelegen pand tot Boutiquehotel Dokkum mét binnentuin.
Dokkum is in trek bij de toerist, en dat merkt ook Sape Woudman die momenteel ruimte heeft voor 42 hotelgasten. Naast de zes kamers van Hotel Café Restaurant ’t Raedhus verbouwde Sape het naastgelegen pand tot Boutiquehotel Dokkum mét binnentuin. Foto: Janet ten Hage en Sam Wali Uitbreiding naar Boutiquehotel Sape Woudman wilde graag groeien met ’t Raedhûs en daarom kocht hij de panden rondom zijn hotel-restaurant aan en een gefaseerde verbouwing begon. “Doordat we de biertank van de bovenverdieping konden verplaatsen, ontstonden er nieuwe mogelijkheden. In de eerste fase werd de keuken van het restaurant verplaatst en het restaurant vernieuwd. De afgelopen periode zijn we bezig geweest met het Boutiquehotel, hierdoor hebben we een familiesuite, vier superior suites en zeven deluxe kamers gecreëerd. Stuk voor stuk luxe kamers, waar een superior suite ruimte voor vier personen heeft en de familiesuite zelfs voor zes personen.” Energieneutraal en eigen entree Het Boutiquehotel is van april tot en met september energieneutraal, daar hield Woudman rekening mee tijdens de bouw. Er werden onder andere heatpipes met een boiler geplaatst voor de complete warmwatervoorziening. De entree van Boutiquehotel Dokkum is in de zijzaal van ’t Raedhûs in de Nauwstraat. “Een eigen ingang met een eigen ontvangst en ontbijtzaal. Toch kiezen onze gasten er vaker voor om te ontbijten in het restaurant, vanwege het mooie uitzicht!”, vertelt Woudman enthousiast. “Dit Boutiquehotel is ook ideaal voor groepen: iedereen een eigen kamer plus de mogelijkheid van een restaurant en barhangen. En dat midden in het centrum van Dokkum!” Levendig Dokkum mét terrassen Volgens Woudman is Dokkum ongekend populair: “Vóór de pandemie waren juli en augustus goede maanden, tijdens de pandemie werd dat uitgebreid van juni tot en met september en sinds dit jaar zijn we sinds februari nog niet leeg geweest. Dokkum is een prachtige stad en dat heeft de toerist ook ontdekt. In de zomermaanden is het zoeken naar een plekje op een terras, dus die uitbreiding van de terrassen moet écht permanent blijven! Voor heel Dokkum is dat beter. We moeten echt die levendige stad blijven.” Hiervoor wil je horecazaak runnen! Sape Wouman is trots op zijn nieuwe hotelkamers en horeca. “Stuk voor stuk prachtig ingerichte suites voor een heerlijk luxe verblijf in de stad. Zo hebben de vier kamers op de tweede etage allemaal een fijn zitje met uitzicht op De Zijl. En kun je in elke kamer een QR-code scannen waarmee je de TV kan koppelen aan je eigen streamingsdiensten, zó ideaal! Naast dat we met Sam, Harwin en Anco een fantastiche keukenbrigade hebben, waardoor de focus nog meer op het restaurant ligt, heeft deze plek nu alle facetten van de horeca. Neem afgelopen zondag: het restaurant zat vol, de hotelgasten checkten wat later in en zaten lekker aan de bar al borrelend voetbal te kijken en in de zijzaal waren eters, mensen aan het loungen en kinderen aan het spelen. Toen dacht ik echt: yes, hiervoor wil je een horecazaak runnen!” Het team van ’t Raedhûs en Boutiquehotel Dokkum is altijd op zoek naar leuke, lieve en hardwerkende mensen die het team willen versterken. Neem voor meer informatie contact op met 0519-294082. Overige foto’s: Marco Kraaijeveld
