Feestelijke opening van slager Smit en bakkerij Van der Bijl

Op donderdag 27 oktober vond de opening plaats van slagerij Smit en bakkerij Van der Bijl op de Koophandel 21 in Dokkum. Na een jaar vol voorbereidingen en inspanningen is het nu eindelijk zover: de deuren van het fraaie, nieuwe pand (waar zowel slager als bakker huist) zijn om 8 uur 's ochtends voor het eerst geopend om klanten te verwelkomen. Eigenaresse Anna van der Bijl is trots op het resultaat. “Het is de hele dag al gezellig druk en we hebben heel veel complimentjes en enthousiaste reacties gekregen van klanten. Fantastisch om te horen!” Nieuwe avonturen voor zowel bakker als slager De opening van de gloednieuwe versmarkt op de Koophandel wordt feestelijk gevierd: beide ingangen zijn versierd slingers en ballonnen, er worden warme kaasbroodjes en stukjes worst uitgedeeld voor de liefhebber, er zijn leuke tassen vol bakkers- en slagerslekkernijen te koop en er is een springkussen voor de allerkleinsten. Bakker Sieb die buiten gratis oliebollen en appelbeignets voor klanten bakt maakt het feest compleet. Voor Van der Bijl is dit al weer de tweede vestiging in Dokkum, naast hun pand op de Keppelstraat in de binnenstad. Slagerij Smit gaat een geheel nieuw avontuur tegemoet: zij zijn na 48 jaar officieel vanuit Ternaard verhuisd naar Dokkum. Anna van der Bijl: “Wij zijn natuurlijk hartstikke vereerd dat Klaas Theo van slagerij Smit ons heeft gevraagd om samen met hen deze vestiging te openen.” Klaas Theo is op zijn beurt ook enthousiast. “Wij vinden het juist erg mooi dat we dit samen met bakkerij Van der Bijl mogen doen,” vertelt hij.